彰化美食--溪湖鄉親燒烤羊肉

好友玉米大力推薦的鄉親燒烤羊肉

終於有機會來嚐嚐~~~~

一坐好位置，服務生就詢問說 今天要吃什麼

既然最有名的是鐵板燒烤羊肉，當然來一份囉!!

另外再點一份薑絲羊肉爐



薑絲羊肉爐(500元)

湯頭裡有些帶皮羊肉 菜頭  薑絲

旁邊的蔬菜盤 服務生說是要另外加點的

也就是說 如果不想吃，記得千萬不要把它弄下鍋 要多付錢的!! 蔬菜盤另計50元

這鍋湯屬於清淡的味道 比較適合炎熱的夏天



這邊的羊肉比較不是那種薄薄的口感

稍微厚一些  有帶筋的感覺



店家特調醬汁 沾著羊肉吃   沒有腥味很新鮮的羊肉

(不過 以前我們都是去吃阿秀羊肉爐，他們家沾醬裡有豆腐乳，還蠻愛這味的~~)



重頭戲是為了招牌鐵板燒烤羊肉而來(400元)

服務生事先詢問 要直接在桌上現煮 還是炒好再拿過來

當然是要現炒囉~~~~

首先會先放上錫箔紙 裡面包有薑片 麻油 醬油等調味料，

先把薑片煸香



等到嗶嗶播播一段時間之後 麻油薑片的味道出來

服務生準備將羊肉倒入囉



醃過的羊肉 與麻油薑片混合拌炒

好香哪~~~~口水不自覺分泌出來



炒到快熟的時候 放入一大把九層塔增加香氣



光是看圖片 都覺得九層塔香味飄出來了~~~



噹噹~~~~燒烤羊肉完成



調味料調的真好  醬油 麻油 沙茶  九層塔 混合出來的香味撲鼻

除了羊肉 原來還有加入一些羊的內臟下去拌炒

一直覺得裡面加了一個東西  增加口感 也覺得特別的香

原來 就是這個秘密武器

用羊肉的油脂部分切成碎塊  下去煸香

就是下圖這個肉末


我好愛吃這個喔 炸的酥酥脆脆的 咬下去有油脂化開的感覺

小時候 我就愛吃肥肉(膽固醇膽固醇)  我媽有時候會把絞肉裡 比較肥的部份

直接用油去炒   

然後我就灑些胡椒粉 越吃越涮嘴~~~~~

這個 就是那種味道 我小時候很愛的一種味道

其實我幫大家拍了一段影片 就是燒烤羊肉的過程

但不知怎麼著  總是貼不上來

請大家有興趣的 直接到我的相簿裡面去看好了

http://www.wretch.cc/album/show.php?i=shywen&b=32&f=1836233062&p=62

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店家資訊

鄉親燒烤羊肉

彰化縣溪湖鎮二溪路一段36號

 04-8853939 

(就在溪湖國小門口的路口上)